Kısır tarifi – Nar ekşili yeni kısır tarifi

nar-ekisi-kisirKısır bir çok kimsenin sevdiği meze türü güzel bir mutfak keyfidir. Şimdide sizlere Kısır tarifini nar ekşisi ile sunacağız. Değişik ağız tadı arayanlara özel olarak hazırladığımız bu özel menüde kısırın farklılaşmış yeni lezzeti ile tanışacaksınız. Kısır tarifinde en çok dikkat edilmesi gereken noktalardan biri ise nasıl bir lezzet istediğinizdir. Genellikle kısır yapılırken kaba bir el emeği verilerek hazırlanır ve hüsranla karşılaşırsınız. Şimdi sizlerle birlikte yapacağımız bu kısır tarifinde ise olay tamamen özen ve itina ile birlikte el becerisine bırakacağız.

 

Nar ekişi kısır tarifini yapmaya hazırsanız hemen başlıyoruz.

Malzemeler
1 büyük su bardağı ince bulgur
Bir miktar sıcak su (bulguru ıslatmak için)
Birkaç yaprak marul
Maydanoz
4-5 adet taze soğan
1 domates
1 çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın) sıvı yağı da olur
Nar ekşisi
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kuru soğan

Nasıl yapılır
Bulgurunuzu derin bir kaba alarak üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip bir kenara bırakın. Kapağını kapatıp 5 dakika demlendirin. Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda çok az kavurarak salçaları ekleyip biraz daha kavurup tavayı ocaktan alın.

Kavrulmuş salçamızı bulgurun içine dökün ve bütün baharatları, nar ekşisini ilave edip iyice harmanlayın. Baharatlar için bir ölçü veremeyeceğim damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yeşilliklerinizi de ince ince kıyıp bulgurunuza karıştırın. En son olarak küçük küçük kesilmiş domateslerinizi de ekleyip güzelce harmanlayın kısırınızı.

Tercihe göre sumaklı soğan, turşu, yeşillik, domates salatalıkla servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir